Cocina de resistencia
Reseña del libro “Cocina de resistencia”, de Alberto Chicote
El año pasado, durante el confinamiento, a muchos nos entró la extraña y repentina fiebre de la repostería. Nos dio por hacer bizcochos y, sobre todo, pan. Al igual que los rollos de papel higiénico, hubo alguna ocasión en la que la levadura se agotó en los supermercados. No exagero, a mí me pasó. Sí, yo también hice bizcochos. Y pan. Y pastas, y rosquillas. Y ya. Hasta ahí.
Durante ese periodo, Chicote publicó en su Instagram unas recetas con los ingredientes que tenía a mano, nada de irse a quinta cojonia a buscar ingredientes exóticos y rimbombantes, nada de platos minúsculos que te comes de un bocado, nada de experimentar con hidrógeno líquido, nada de nouvelle cuisine.… Leer la reseña completa del libro "Cocina de resistencia" “Cocina de resistencia”